牛肝菌是一种宝贵的食材，也是一种国际闻名的食用菌，是吃货们肯定不可以错失的一种菌类。它的姓名听起来像是与牛肝有关，其实它仅仅一类真菌的总称，滋味香甜可口，可以用多种办法烹制。
牛肝菌中富有丰盛的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种养分丰盛的食材，首要成效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等，在中医中也发挥着非常大效果，一起仍是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。
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