龙岩，厚植赤色基因的革新热土，开放“长汀经历”的生态奇观，也孕育了苍翠闽西的地灵菌蕈。
近年来，龙岩市环绕福建省委、省政府提出的农业“十大千亿工业”和“五千工程”建造作业方针，依照“专业化、工厂化、规范化、规划化、品牌化”开展趋势，补短板、强优势，交融全工业链，打好“特”字牌，完结食用菌工业高质量跨过。
龙岩市食用菌培养种类达40多个，创始了覆土地栽、棉籽壳代料发酵料和温控设备(高温冷库)周年工厂化培养等多种形式，食用菌培养技能取得了巨大开展。近年来，龙岩市以武平、长汀、上杭和漳平为要点，推进食用菌工厂化出产及食用菌产品的精深加工，鼓舞建造食用菌生态参观园，促进食用菌全工业链开展。
从专业化、规划化到工厂化、规范化的大力建造，龙岩市补齐开展短板，逐渐推进食用菌工业提档晋级。
漳平市食用菌菌包出产线年新增菌棒会集加工出产企业19家，年加工香菇、毛木耳菌棒4030万棒，掩盖菇农30%。估计到2025年力求菇农掩盖80%以上。
年产5000吨海鲜菇自动化出产与产品加工及冷链物流项目在福建源美生物科技有限公司落地开花。
福建省远山惠民生物有限公司完结装袋出产线技改，新增全自动装袋机1套，从包重差错、中心孔洞、松紧度和高度等方面都有了比较大的提高，使工厂化出产的根本工艺更趋于稳定。
一系列工厂化、规范化食用菌项目的建造成效，让龙岩市食用菌工业迎来新的“高峰”。2021年，全市袋栽食用菌出产规划3.5亿袋，鲜菇产量25万吨以上，完结一产产量16亿元以上，全工业链产量达35亿元。
福建永灵生物科技有限公司活跃探究灵芝深加工工业高质量开展。2018年以来，福建永灵生物科技有限公司投产建造灵芝工业基础设备，包含林下紫灵芝培养1000多亩、紫灵芝菌包制造车间、紫灵芝茶初级加工车间、产品展销中心、培训中心、科技特派员作业室等，涵盖了紫灵芝工业高质量开展的各环节和要素。
“未来，永灵生物将以荣获2021年福建省无公害农产品为关键，树立武平灵芝体会中心，走稳武平紫灵芝纵深开展之路。”福建永灵生物科技有限公司董事长赖良伟说。现在，永灵生物和广东国药集团联合研制系列紫灵芝产品，如紫灵芝食物、紫灵芝饮料、紫灵芝酒等。此外，其“紫灵芝培养包及其他食用菌培养一体化”项目于2021年末施行完结，完结了紫灵芝制种、菌棒出产自动化操控和办理，估计完结产量2000万元左右。
在上杭县五丰食用菌培养专业合作社的出产基地，记者看到数十名工人正在进行严重有序的作业：刚采摘下来的海鲜菇通过切齐、称重、包装等一系列流程后，运往冷藏室预备出货。
据负责人林鹏辉介绍，2014年华润五丰古田基地成立了“上杭县五丰食用菌培养专业合作社”，2016年，央企华润集团旗下的五丰农业开发有限公司在龙岩上杭县工业园区建造《年产万吨食用菌出产与保鲜加工》项目，活跃开展工业帮扶。现在，合作社每日可采摘海鲜菇约1.2万袋，倾情助力上杭食用菌工厂化出产完结新打破。
除了“主打”的海鲜菇，2021年，上杭县五丰食用菌培养专业合作社参加香菇、黑皮鸡枞及鹿茸菇的培养和出售，努力打造成为一个多种类培养基地。上杭县五丰食用菌培养专业合作社活跃实行央企社会职责，投身全县脱贫攻坚作业，采纳“公司+合作社+农户”运作形式，在工厂化食用菌培养项目中优先运用贫穷劳动力，一起为建档立卡贫穷户供给黑皮鸡枞菌包15万袋，为30户家庭添加年收入2.5万元。
龙岩市结合施行食用菌工业系统项目、规范出产演示项目，整合各项扶持方针，继续推进特色工业演示区建造。
香菇是龙岩市出口创汇的首要食用菌种类，尤以长汀的“汀菇”出名于海内外，为我国四台甫菇之一，深受日本及东南亚各国的喜爱。自1993年长汀创始了覆土地栽形式培养香菇后，长汀、武平、上杭、永定等地的香菇出产大都进行反季节培养，以鲜菇出售为主，一跃成为龙岩市农产品出口的佼佼者。
跟着出产进入“快车道”，汀菇开展遭受瓶颈期，一系列问题接二连三，渐成“日薄西山”的颓势，怎么统筹生态效益和经济的效果与利益，也成为汀菇开展进程探究的主出题。
攻坚克难，立异求进，催生汀菇开展新动能。据悉，龙岩市在漳平溪南镇、象湖镇等地培养地栽香菇，选用“菌-稻”轮作形式，即一季香菇、一季水稻的形式出产，按香菇每亩1万棒计，菌菇亩产量7万元，水稻亩产1700多斤，农田亩产量达7.3万元，废菌料100%还田，完结菌稻双增收、经济效益与生态效益双赢。
“‘汀菇’在龙岩食用菌开展史上占有一席之地，前史悠远持久，享有盛誉。90年代末，覆土地栽香菇出产在长汀十分遍及，世纪之交，长汀县食用菌产量已达亿元以上。”龙岩市农业乡村局副局长池启万回忆起他在长汀深耕食用菌范畴的年月，深有慨叹，“超卓的成果，离不开广阔菇农艰苦卓绝的实干斗争，关于其时长汀菇农来说，‘汀菇’是脱贫致富的期望曙光，之于当今，‘汀菇情结’也是鞭笞龙岩市食用菌工业不断做优做强做特的精力动力。”
珍稀菌类的产量日益凸显，粪草生菌的份额逐渐扩展，种类结构更合理，有用缓解了菌林对立，食用菌工业迈上可继续开展轨迹。各地安身本身禀赋，打好“特”字牌，推进龙岩市食用菌工业高质量开展枝繁叶茂、多点开花。
林下掘“金”。武平以仿野生灵芝为打破口，整合林下经济项目资金，对开展仿野生灵芝的农户财务给予每亩500元补助，累计开展仿野生灵芝19000多亩，带动全市树立3万多亩林下仿野生灵芝基地。
“海”里寻“珍”。2021年，海鲜菇出产液体菌种使用技能在龙岩市集成使用，福建省现代农业食用菌工业技能系统龙岩归纳实验站2个海鲜菇演示基地悉数选用液体菌种，全年共演示带动企业培养海鲜菇383万袋。
人工培养羊肚菌是闽西山区农人较好的致富门道。福建省现代农业食用菌工业技能系统龙岩归纳实验站总结出羊肚菌高产培养技能，将这套“真经”传播给广阔菇农。现在，羊肚菌培养稳步扩展，辐射推行至3个县5个城镇，新建演示基地10多个，共1000多亩。
白背毛木耳的出产培养在漳平出现盎然之势。漳平市新桥聚贤家庭农场以培养食用菌为主，构成出产、加工、出售为一体的工业链农场，引入毛木耳菌棒自动化出产线万棒。
“漳平毛木耳培养出产辐射数个城镇，聚集千家万户，户产规划都在五六万袋以上，单个达二十多万袋，成为许多农户的‘轻财物’!”福建省现代农业食用菌工业技能系统龙岩市归纳实验推行站站长饶火火说。至2021年，毛木耳的出产以漳平新桥、吾祠等地为主，全市培养规划8000多万棒，产量达8万多吨，完结产量2亿元以上。(龚玉 通讯员 饶火火)
