食用菌在市场上一直都很热销，尤其是一些珍贵的野生菌，因为数量稀少，价值高，在市场上更为抢手，虽然卖的价格确实很贵，但是消费者就是愿意为其买单。比如市场行情报价能够卖到近千元的红菇，即使寻常品种，也能够卖到大几十乃至上百元，被人们视若珍宝，还有松茸，也是很稀有的食用菌，如今慢慢的变成了了濒危物种，非常珍贵。
这些名贵的食用菌价格太高，并不适合大众消费，相反赤松茸这种食用菌价格相对便宜，营养也高，如今已经受到了消费者的认可，曾一斤30元热销多年。不过赤松茸去年被耽误了，价格跌至9元还难卖，现在已经非常困难翻身。
松茸是公认的珍贵食用菌，但是数量稀少，虽然人们有需求，但看到它的高价大多都退却了，如今仍大多数都用在出口，而赤松茸的出现缓解了这一难题。赤松茸是国外引入的品种，与姬松茸并称为“假松茸双杰”，营养价值也很高，很长一段时间内都被视作高端食用菌。
赤松茸的菌盖更大，而且颜色艳丽，多为紫红色，肉质鲜嫩，菌盖滑嫩，菌柄脆嫩，口感非常好，赤松茸酷似松茸，因此常被人们误认为是松茸的一个品种，这给赤松茸打开市场提供了方便，同时因为其自身品质出色，口感优秀受到市场认可。
如今的赤松茸在市场上占有很高的份额，它是目前国际上主流的交易食用菌之一，在国内市场上，消费者也钟爱赤松茸，由此引发了国内的种植热潮。种植食用菌已不再是稀罕的事情，如今赤松茸在国内的种植技术越来越成熟，再加上有好的市场需求，价格还比较高，农民都很看好这个种植项目，投入种植的结果也令大家满意，利润丰厚，销路不愁。
不过去年这样的一种情况发生了转变，受突如其来的疫情影响，很多农产品都遇到了低价滞销的困境，赤松茸也在其中。种植的赤松茸多在冬季和春季出菇，去年正好这个时间段出现疫情，市场不开，道路不通，销售遇阻，疫情耽误了赤松茸的上市时间，也让它的价格陷入了困境。
在此之前，赤松茸大部分都销往大城市，到了收获季节，总会有商贩来收，但是去年压根就没人收购，农民只能另寻它路。地里的赤松茸采摘不能等，农民无奈只能卖给产地周边，价格肯定不如卖往城市高，因为周边大多都是乡镇，大家对赤松茸了解不够，也并没有太大的购买意愿，农民只能低价出售，还记得当时赤松茸价格已经跌到了9元。即使价格降了很多，由30元跌到了9元，但是产地周边的市场需求却很小，降价出售也没能走量，赤松茸依然难卖。
农民将销售方向转向产地周边，虽然没能达到销售的效果，但是却让更多的人认识了赤松茸，从而吸引了很多人投入种植。有种植户表示，赤松茸的亩成本在2万左右，产量能达到3-4000斤，即使一斤卖9块钱仍然还有不错的利润。但是就目前的情况去看，赤松茸已经非常困难再翻身了，想要再卖出以前的高价可能性很低，现在种植要做好心理上的准备。返回搜狐，查看更加多
