菠菜可分为根茬菠菜、静心菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5 个种类，春菠菜开春后气温回升到5 ℃以上时即可开端耕种，3月为耕种适期，播后30-50天采收，种类宜挑选抽薹迟、叶片肥壮的种类等。
夏菠菜5-7月分期耕种，6月下旬-9月中旬连续采收，宜选用耐热性强，成长敏捷，不易抽薹的华波1号、春秋大叶、广东圆叶等。
1、整地作畦。挑选疏松肥美、保水保肥、排灌条件杰出、微酸性壤土较好，PH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥2000公斤，过磷酸钙40公斤，整平坦细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。
2、耕种育苗。一般都会选用撒播。夏、秋耕种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4℃左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25℃的条件下催芽，经3-5天出芽后耕种。冬、春可播干籽或湿籽。亩耕种3-3.5公斤。
3、夏、秋播播后要用稻草掩盖或运用小拱棚掩盖遮阳网，避免高温文暴雨冲刷。常常坚持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上掩盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤消。
4、田间管理。秋菠菜出线片真叶后，结合间苗，除草追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；成长盛期追肥2-3次，每亩每次尿素5-10公斤。冬菠菜播后土壤坚持湿润。3-4片真叶时，恰当控水以利越冬。2-3片线厘米。依据苗情和气候追施水肥，以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪气候应掩盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚掩盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。
春菠菜前期要掩盖塑膜保温，可直接掩盖到畦面上，出苗后即撤消薄膜或改为小拱棚掩盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让麦苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追上肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期洒水应是早晨或黄昏进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次上肥后要浇清水，以促成长。
5、病虫防治。蚜虫用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液喷雾；潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液，霜霉病用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。
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