草花的摘心是指在其成长时节，摘去花茎顶端嫩梢，使它发生侧枝。整枝是指剪除剩余的茎叶或正确引导茎叶的成长方向。经过摘心和整枝，可以调理草花的成长和发育，使其株型矮化、饱满，花繁色艳，观赏价值进步。草花的摘心一般在麦苗期进行。当麦苗长到3至4片叶时，摘去嫩枝顶端的1/3或1/2，促其叶腋生出3至4个侧芽，培养成丛生状。一串红、万寿菊和金鱼草等，开花前不易萌发侧枝，花后萌发的侧枝部位偏高易引起倒伏。对这类草花应及早摘心，使其株型满意。为到达抱负的株型，摘心1次后，等侧枝长到1至2 节时，可再进行摘心，添加分枝级次。有些草花，如鸡冠花、须苞石竹和飞燕草等，只合适单作赏识或摘心后不易分枝，可不摘心。对丛生型的草花，如美人樱、孔雀草、香雪球和半枚莲等，也不用摘心。整枝是指除掉成长过旺及繁乱、纤细、病残枝的无用枝条，一般在茎叶水分不很足够而略萎蔫时进行。对一些株型较大，成长期较长的草花，如一串红、万寿菊、大丽花等，在夏末进行整枝，可使其秋季开花更繁艳。而不耐高温的金鱼草和香雪球等草花，夏日处于休眠状况，茎叶衰落，入秋前进行重剪，可在晚秋发枝开花。孔雀草和美人樱等，夏日成长过旺，枝条繁密纤细，夏末重剪可促使其复壮。关于屡次抽枝开花的草花，如万寿菊、雏菊、百日草、三色堇、金鱼草、大丽花和美人蕉等，要随谢随剪，不使其健壮，可促使其多抽花枝，延伸花期。
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