植物体内绝大部分是水，水分占植物鲜重的75％至90％，盆栽花卉主要靠浇水供给水分，所以浇水是否合适至关重要。
水按照含盐类的状况分为硬水和软水。盆花最好用软水浇灌，因为硬水中所含的钙、镁等无机盐常给花卉正常的生理活动带来危害。雨水、河水、湖水、塘水等均称为软水，一般呈弱酸性或中性，适合浇花。目前养花常用的是自来水和深井水，这两种水多为硬水，常含有氯离子，对花卉生长不利。如有条件，最好用经过处理的纯净水浇灌，如无条件，应将自来水倒入缸内存放5至7天再用。不同植物对水的酸碱度有不同的要求，大多数南方花卉在碱性条件下正常的生理活动受到限制，以致衰老死亡。例如茶花、茉莉、栀子、米兰、杜鹃等，对土和水的酸碱度反应很敏感，可应用黑矾改变水的酸碱度，每5千克水加黑矾20克至 50克，每15天浇矾水一次。
一般花卉生长的最适温度为20℃至25℃，如采用20℃至25℃的温水浇灌，可加速土壤中有机物的分解，促进根部细胞的吸收，增强根部的输送能力，供给枝、叶充足的养分，促进花卉早发芽、早孕蕾、早开花。水的温度与当时的气温相差不要太大，水温与土温的温差应保持在 5℃以内，这样就不会发生根系损伤的现象。如果突然浇灌与土壤温差较大的水，根系及土壤的温度突然下降或升高，会使根系正常的生理活动受阻，减弱水分吸收，发生生理干旱，因此，夏季忌在中午浇水，以早、晚浇水为宜。冬季则宜在中午浇水，冬季自来水的温度常低于室温，使用时可加些温水，这样有助于花卉生长。
浇水量掌握植物的需水量，要在实践中逐步摸索，找规律。一般盆栽花卉要掌握“见湿、见干”的原则，木本花卉和仙人掌类要掌握“干透、湿透”的原则。夏季多数植物生长旺盛，蒸发量大，应相对多浇水。夏季室内花卉2天至3天浇一次水，室外则应每天浇一次水。不同品种的花卉浇水量要区别对待，一般草花比木本花卉需水量大，浇水宜多；南方花卉比原产干旱地区的花卉需水量大；叶片大，质地柔软，光滑无毛的花卉需水量大；叶片小，革质的花卉需水较少。秋冬季对那些处于休眠、半休眠状态的花卉以控制浇水、使盆土经常保持偏干为好。查看盆土的干湿，可以用手试探、用眼观察。盆土表面干下面微潮即应浇水；若表土尚潮湿可暂不浇水。一年四季气温不同，浇花时的用水量也要不一样。春寒乍暖，天气变化无常，这时盆花开始萌芽、生根，需水量大，要保持盆土湿润；夏季干燥，蒸发快，浇水要加倍；秋季应适当少浇水，以免花枝疯长，影响第二年开花；冬季多数花木处于休眠状态，只要保持盆土稍湿即可。至于每天的浇水时间，一年四季各不相同。在春、秋、冬季，上午10点左右和下午4点以后是浇花的适宜时间，夏季切勿中午浇水。总的原则是“春浇中午，夏浇早晚，秋浇隔天，冬季勤看”。浇水量还与天气情况、基质类型、花盆的大小等因素相关，应灵活掌握和运用。
浇水方法多数花卉喜欢喷浇，喷水能降低周围气温，增加环境湿度，减少植物蒸发，冲洗叶面灰尘，提高光合作用。经常喷浇的花卉，枝叶洁净，能提高观赏价值，但盛开的花朵及茸毛较多的花卉不宜喷水。家庭养花可视条件而异，没有喷壶的也可直接浇灌，但应定期用手洒水冲洗叶面，以利于植物健康生长。
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